大闸蟹的上市时间是每年的6月份到11月份。谁都知晓阳澄湖大闸蟹是极为美味的，一般6月份的时候大闸蟹才刚刚上市，个头虽然并不是很大，不过有着丰满的蟹黄。9月份的雌性大闸蟹肉质鲜嫩，有着丰富的营养物质。10月份的大闸蟹肉质饱满，而且还有着鲜美的味道。
大闸蟹挑选方法
在挑选大闸蟹时，可以从鲜活度，重量，还有肚脐等不同的方式来考虑。无论是购买的螃蟹有多么肥美，如果是死掉的螃蟹就会有很多的细菌，建议一定要挑选一些活泼的大闸蟹。手感比较轻的大闸蟹，绝大部分质量并不是很好，不建议购买。在购买大闸蟹时可以把肚脐眼翻过来看一下，圆肚脐这说明是雌性螃蟹，三角形的则说明是雄性螃蟹。
大闸蟹介绍
大闸蟹又被称之为河蟹，在我国长江流域有着广泛的分布，味道鲜美，营养物质较高。大闸蟹的背部会呈现出青色，体格相对比较雄壮，在煮熟之后还会有一种橘红色。在我国的饮食文化中，大闸蟹有着悠久的历史，已经接近大约5000多年。大闸蟹里面含有丰富的营养物质，而且还具备药用的价值。
大闸蟹吃什么？
大闸蟹属于一种杂食性甲壳类动物，无论是动物性植物还是植物性植物，全部都会吃。比如蛋类，水产品还有奶制品，可以有效补充所需要的蛋白质以及矿物质。在养殖大闸蟹的过程中相对比较简单，没有什么复杂性，只要注重于温度，注重于准备的食物，一般存活的几率非常的高，进入到上市时节，销售量可以逐渐的得到提升，慢慢的就会惹来人们的关注。
