近年来，人们越来越注重健康饮食，鸡肉因其低脂肪、高蛋白、营养丰富等特点备受青睐。不过，对于厨艺不佳的人来说，如何做出别具风味的鸡肉仍是一个难点。这道简单易学、色香味俱佳的家庭版豉油鸡，除了美味可口，还有健康的优点。
一、准备食材
土鸡
料酒
生抽
八角
桂皮
香叶
葱段
姜片
麻油
冰糖
老抽
白芝麻等
二、制作方法
1、将土鸡处理干净，砍去鸡头和鸡爪子，起锅，放入姜片和葱段，再放入鸡肉和其它调味料，盖上锅盖焖煮。
2、焖煮的过程中要每隔5分钟翻面，大约15分钟后捞出鸡肉放凉后，拆分成小块，淋上汤汁，最后撒上白芝麻。这样做出的豉油鸡色泽金黄、鲜香可口，入口滑嫩鲜美，是一道下饭好菜。
鸡肉中的蛋白质含量高，而且易于消化吸收，不会在胃肠道停留过久，还可以帮助增强身体免疫力。此外，豆豉和姜片等调料也都有良好的健脾开胃和杀菌消炎的功效。
