红薯煮熟有硬芯是红薯不新鲜导致的，煮熟的红薯隔夜可以吃。很多人在煮红薯的时候都会遇见过这种情况，明明红薯已经煮熟了，而且煮了很长时间，但仍然会有硬芯的情况发生，下面这篇文章就为大家讲解，为什么红薯煮熟了之后还会有硬芯。
红薯煮熟为什么有硬芯
第1种可能就是买的红薯时间太长了，非常的不新鲜，红薯在与氧气接触时间过长以后会导致整体发硬，特别的难煮，就算煮很长时间还是会有硬芯，而且这种老红薯营养价值也会流失。第2种可能就是水红薯，水红薯其实和红薯有很大的区别，无论怎么煮都无法把内芯煮软。第3种可能是存放方式不对，红薯和土豆是不能放在一起的，因为这两种食物放在一起，要么就是红薯发生硬芯的情况，要么就是土豆会发芽。上面所说的这三种情况都会导致红薯在煮熟以后会有硬芯。
煮熟的红薯隔夜可以吃吗
煮熟的红薯隔夜是可以吃的，不过红薯在煮熟以后放置时间太长会导致营养价值有所流失，口感也会变得不好，所以尽量还是食用新鲜的红薯。因为红薯中最主要的成分是淀粉，而且水分和糖分含量都很高，特别容易滋生细菌，如果煮熟的红薯保存方法不得当，放在高温或炎热的地方就会导致细菌快速生长，一般来说煮熟的红薯放在冰箱或干燥通风寒冷的地方保存过夜还是可以食用的。
怎么挑选好红薯
一般来说，如果想吃到美味的红薯，还是要挑选细长的比较好，如果红薯的生长环境非常适合红薯生长，那么红薯在成长的过程中，两头会迅速变长，所以两头尖而细长的红薯是非常好的红薯。
