海蛎子和生蚝外壳大小、肉质、味道都有很大区别，海蛎子和生蚝是不同的东西。由于海蛎子和生蚝的外形极为相似，所以总是会被大家误认成为一种生物。甚至还会有一些商家为了牟取暴利，而将价钱非常便宜的海蛎子当做生蚝来进行售卖，不仅骗取顾客金钱，而且购买者还会认为自己购买的生蚝十分便宜。
海蛎子与生蚝的区别
海蛎子与生蚝外表极其相似，非常容易混淆，但是其两者之间的价格却是相差几倍之多。并且生蚝的外观明显会比海蛎子大上许多，并且外壳也会相较于海蛎子更加光滑一些。生蚝的肉质非常的肥厚，甚至会想要溢出口味，但是海蛎子却肉质非常的小，而且口感也没有生蚝那么好，毕竟生蚝肉质十分的肥美鲜嫩，而海蛎子却差上许多。并且生蚝的含锌量远高于海蛎子7.6倍，其营养价值极高，甚至还有着海中牛奶的称号，不仅营养而且非常美味，还可以做以药用。
海蛎子与生蚝的关系
虽然说海蛎子与生蚝是两种从口感和长相，还有其营养价值方面都有着些许不同。但是却偏偏这两种生物却有着极其相像的长相，两种相像的生物必然是有着割舍不断的联系。生蚝与海蛎子都同属于海鲜，只是相比之下，海蛎子没有生蚝的营养价值更高一些。其实海蛎子与生蚝之间的关系就仿佛菠萝与凤梨一样，属于近亲关系，同属牡蛎，只是品种不同。
生蚝和海蛎子的挑选方法
挑选生蚝和海蛎子的方法是一样的，主要是看其外壳是否处于封闭状态，一般新鲜的生蚝与海蛎子外壳都会紧紧闭合，不会出现一丝缝隙，哪怕是微微张口，只需一按便会紧紧闭合起来。其次就是观察一下打开的生蚝与海蛎子是否肉质比较新鲜饱满，汁水是否充足，只有相对更加饱满的物质，充足的汁液才是更为新鲜的生蚝与海蛎子。最后就是闻一下其味道是否有海洋当中的鲜咸之味，唯有新鲜的生蚝与海蛎，才可以闻到此味道。
