太原特色小吃山西太原特产有太原头脑、山西小窝头、焖面。太原作为山西的省会不仅拥有着非常深厚的文化底蕴，而且四代王朝可都是在此处建立的。当地的特色美食众多，剔尖、过油肉、老鼠窟元宵、莜面栲栳栳、荞面灌肠、荞面灌肠羊肉蒸饺、百花稍梅、鸡蛋醪糟、豌豆糕、羊杂割都是当地极具特色的美食。
太原头脑
太原头脑是在山西太原非常具有特色，而且也是当地独有的一道美食。其主要的原材料为羊腿肉，再加上山药、藕与面粉、料酒等多种调料进行调制，熬煮之后所制成的一道汤品。太原头脑当中的羊肉属于在口中咀嚼越久越香的类型，并且汤汁十分的鲜美。不仅在当地极富盛名，而且还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃，非常值得前去品尝一番。
山西小窝头
山西小窝头在山西太原是非常传统的当地特色小吃，并且早在明代开始种植玉米时期便已经有山西小窝头了。玉米作为粗粮是对人体非常有益的食物，不仅能够作为点心食用，而且对于肠胃的蠕动和消化有着非常大的帮助。当然窝头并不能够算得上美食，但是不论是其营养价值还是在历史上所留存下的记忆，都是非常珍贵的存在。
焖面
焖面是山西太原非常传统的一道美食，当然随着时间的推移，也已经有了非常悠久的历史。制作焖面的材料也是极为常见和简单的，主要原材是以面粉和面，制作出面条，然后再加入猪肉和豆角等作为配料，当然也可以凭借自己的喜好随意添加食材。将所喜爱的食材进行调味炒制，然后再加入适量的清水将麦面条放入锅中进行焖制。虽然制作简单，但是也特别的香，在当地也是家家户户经常会自制的一道美食。
