香菇木耳炖鸡的做法

食材：

鸡肉半只，干木耳2朵，干香菇4个，姜1块，葱1段，八角1个，香叶2片，桂皮1段，花椒10颗，盐，鸡精，生抽，白糖

步骤：

1、香菇温水泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段；

2、鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

4、再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

5、放入香菇，木耳翻炒；

6、加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水；

7、汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。