空心菜怎么做
空心菜的做法比较多，个人感觉只要是喜欢吃空心菜的，不管怎么做都是特别好吃的。一凉拌也能热炒，还能做火锅，做汤的味道也是特别好的。对于喜欢吃攻新蔡的人来说，不管怎么做都能让人特别满足。空心菜还有一个好处就是低脂，哪怕是正在减肥期的人多吃一点也不担心会发胖，而且空心菜还有经常的效果，吃完之后能够促进肠道蠕动帮助排便。
凉拌空心菜：凉拌空心菜一定要选择比较鲜嫩的空心菜，这样做出来的口感才好。把空心菜用清水冲洗干净，切成大小合适的段锅里面，烧适量清水加入一点盐和几滴食用油，水开之后把空心菜下进去烫30秒，捞出来放在凉水里面快速冲凉。捞出来之后攥干水分放在大碗里面，加入适量蒜末，一勺白芝麻，适量辣椒面，锅里面油烧热之后放入几个花椒粒炸香，趁热把油浇在蒜末上面加入盐，陈醋，白糖，味精味极，鲜酱油搅拌均匀。
蒜蓉空心菜：感觉蒜蓉空心菜是空心菜最美味的吃法，而且做法也特别简单。多准备几瓣蒜，排成蒜末，再切一点葱花。空心菜洗干净控干水分。锅烧热之后加入适量食用油，油热之后把空心菜下进去，快速炒至变软，这个时候的空心菜会出很多水，直接倒在漏勺里面把水分烘干，然后再重新烧油，把葱花和蒜末下进去炒香，再把空心菜倒进去，快速翻炒，加入盐和蚝油调味。
空心菜豆腐汤：做空心菜豆腐汤，需要把空心菜提前用开水烫一下去除里面的草酸。豆腐切成大小合适的块锅里面烧水，加入适量盐，把豆腐下进去，大火煮开煮1~2分钟捞出来放在大碗里面，锅里面烧点油，加入葱花和姜末炒香，加入适量清水，把豆腐放进去，再加盐和蚝油调味。煮出豆腐的香味儿，然后把空心菜下进去煮2~3分钟，出锅的时候加入胡椒粉搅拌均匀，好喝的空心菜，豆腐汤就做好了。
