不用烤箱也能做的抹茶千层蛋糕
不用烤箱做的千层抹茶蛋糕，最主要的是掌握好碳面皮的火候以及面糊的粘稠度。而且摊面皮的锅必须要用，平底的不粘锅最好，锅底是比较厚的，那种太薄的锅底也不适合做。但是用电饼称掌握好温度，也是可以做出来美味的千层蛋糕的，下面教大家做全能蛋糕的方法，可以做抹茶味巧克力味，自己喜欢什么口味做什么口味的就可以。
准备两个鸡蛋，50克细砂糖，融化成液体的黄油，26克480克牛奶，5克抹茶粉。低筋面粉155克，如果是做原味的，就放入160克面粉。需要打发的奶油，300克奶油里面加适量的糖自己，喜欢的甜度放多少都可以。先把鸡蛋加上白糖搅拌均匀，然后倒入一半的牛奶。充分搅拌均匀之后，把面粉分三次倒到面糊里面，每次倒完面粉之后都要搅拌均匀，这样调出来的面糊比较细腻。
面粉都调成糊之后再加入，剩下的牛奶搅拌均匀之后用漏网过滤两遍。然后把化成液体的黄油倒进去，充分搅拌均匀，如果想要做出来的抹茶饼，更加的完美就可以再过一遍筛。我是比较懒的，这一步就省略掉了。把平底锅拿过来放在火上烧热。准备一块湿抹布，放到一旁。力锅烧热之后，用家里面喝汤的小勺，买一勺面粉倒入平底锅里面，把面糊转均匀，然后放在小火上面到面糊冒泡表示成熟就可以出锅了。
出完之后，把平底锅放在抹布上冷却，然后再重复刚才的步骤，如果放了面糊比较多，可以倒掉一部分，这样饼就很薄，越薄越好。刚开始的时候，摊的面饼可能并不是特别完美，多练几次就好了。烫好的面饼要趁热平铺，分散到桌面上，然后打发奶油。奶油不用打发到很硬的状态，然后一层抹茶饼一层奶油，这样抹均匀。最后剩点奶油抹面上面再撒上抹茶粉就OK了。
