如何清洗木耳
清洗木耳要讲究一些小技巧，才能让木耳洗得更干净也更轻松。木耳放在清水里面泡发，大约需要泡两个小时左右，才能充分的爆发出来，清洗的时候可以在木耳里面撒上一些淀粉，浸泡10分钟左右，然后再不停的轻轻抓捏，这样能够把木耳里面细小的沙粒以及灰尘都轻松的洗掉，淀粉能够吸附这些脏东西，用淀粉或者面粉清洗木耳更干净有效。
也可以用食盐清洗木耳，泡木耳的时候在里面加入适量食盐，等木耳变软之后，再用手轻轻的搓洗，就会看见水会慢慢的变得浑浊，这样反复搓洗几次，直到水变清澈，木耳也洗干净了。也可以用小苏打清洗木耳，小苏打是属于碱性的物质，去污能力特别强，用小苏打野干净卫生，用起来也很方便，在水里面加入适量小苏打，反复揉搓清洗干净就可以。
大多数人为了吃木耳比较方便，都提前把木耳泡好。吃的时候取一点直接吃。但也有传闻说木耳泡的时间长了会中毒，如果吃这样的木耳很有可能造成严重的后果，不利于健康。你所说的浸泡时间长可能是10天半个月的时间，在浸泡的过程中导致木耳出现细菌感染，产生黄曲霉素，青霉素等有害物质才会出现中毒的现象，所以也不需要过度担心。
我们平时吃木耳基本上都是当天泡当天吃，或者是泡一晚，第2天就吃掉了，不会产生有毒物质。不过在浸泡的时候也要注意室温，夏季的时候食物是特别容易变质的，如果前一天晚上泡沫就需要放在冰箱里面浸泡，避免室温太高导致木耳出现变质的情况，也是不健康的。冬季的时候只要在常温的条件下浸泡，泡好之后尽快吃完。
