秋冬季节来上一道下饭的干锅土豆片是一件十分美妙的事情，而今天给大家带来的就是麻辣鲜香干锅土豆片的制作方法，我们需要准备的材料有食用油、土豆、耗油、生抽、葱姜蒜、豆瓣酱、五花肉、干辣椒。
1、首先将土豆去皮，并切成与筷子厚度相等的片。
2. 将土豆片放入碗内，并用清水冲洗，这个步骤是能够冲掉土豆表面的淀粉。
3. 在平底锅内倒入食用油，并将切好的土豆放入锅内，煎至两面金黄即可。
4. 将土豆捞出，并重新起锅，在锅内导入少量的食用油，油热后下入五花肉，大火煸炒出油脂。
5. 然后下入葱姜蒜和干辣椒进行翻炒出香味。
6. 加入豆瓣酱翻炒出红油。
7. 下入土豆，并加生抽、耗油和葱段进行调味，如果喜欢吃洋葱的也可以加点洋葱。
