青椒对孩子有哪些作用
孩子吃青椒的好处是非常多的，青椒是一种营养价值比较高的蔬菜。它里面的维生素C维生素P。含量都特别丰富，孩子常吃青椒，能够提高免疫力，让身体少生病，个头长得也比较快。青椒的品种种类也特别多，包括平时吃的辣椒。还有黄色红色的彩椒。每个品种的口味吃起来都不太一样，可以生吃，也可以凉拌彩椒用来凉拌，味道是特别好的，生吃也略带甜味，口感非常不错。
青椒的做法也是多种多样，比如青椒炒木耳，青椒炒鸡蛋，青椒炒肉，这些菜的做法也都是特别简单。而且孩子也都特别喜欢吃，尤其是青椒炒木耳搭配在一起的，营养更加丰富。把木耳提前用清水泡发，洗干净摘掉根部，多冲洗几次，尽量不要切用手掰成块儿。在准备适量葱花，姜末，蒜末锅里面油，热以后把葱花放进去炒香，然后把木耳和青椒倒进去，不停翻炒炒到青椒变色加入适量盐蚝油，味极鲜调味出锅的时候淋入点水淀粉，味道更好。
青椒炒鸡蛋的做法也是特别简单，先把青椒去籽洗干净之后切成碎末。青椒可以切丝，也可以用手掰成块，自己喜欢什么样的就做什么样的。碗里打进3个鸡蛋，加入适量盐和两滴白醋搅散。锅里面油热之后把鸡蛋倒进去炒散，装在盘子里面，然后再烧点油，放入葱花，姜末，蒜末炒香，把青椒放进去翻炒均匀，加入适量盐，味精酱油调味，出锅的时候淋点水淀粉。
青椒炒肉可以说是青椒比较经典的做法，用五花肉或者牛肉猪瘦肉都可以。先把肉切成片儿如果是瘦肉需要放在清水里面冲洗掉血水，然后加入适量水淀粉和盐把肉浆一下，这样炒出来更嫩，青椒用手掰成块儿，洗干净。锅里面油热以后把肉放进去炒，散肉炒至变色之后后加入葱末，姜末，蒜末炒香，再把青椒放进去翻炒均匀，加盐酱油，调味儿到青椒断生就可以出锅了。
