日常生活中，很多的人不是不喜欢吃羊肉，只是在做羊肉的时候会有很大的羊膻味儿。如果不能去掉这股羊膻味儿，严重影响了人们吃羊肉的食欲，所以说在做羊肉汤的时候去腥这一步非常重要，但是往往结果不尽人意。很多人在做羊肉的时候，永远做不出饭店里的那种香味儿，而且还总是有一股淡淡的腥味儿。这让许多的人即使再喜欢喝羊肉汤，也下不去口。
那如何才能去掉羊身上的腥味呢？最常用的方法就是用葱姜和料酒，这也是祛除腥味所需要最基本的原料，人们在做羊肉汤之前，可以先用葱姜和料酒，将羊肉浸泡一段时间。我们可以把羊肉切成薄片，然后把葱姜切碎，把羊肉葱姜料酒，放在一个器具中浸泡一段时间，直到把羊肉的腥味完全去掉。
