5月份通常可以吃一些寒冷地区的螃蟹，比如帝王蟹或者雪蟹。5月份的时候大闸蟹是最不肥美的，通常螃蟹都是在过冬前储蓄能量了，所以过冬前的螃蟹最好吃，而在五月份就可以吃雪蟹或者帝王蟹等。
帝王蟹，又叫做石蟹或者岩蟹，是石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域，因为它们的体型巨大所以得名为“帝王蟹”，其有着“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，所生存的深度可达850米之深，由于它们的体型巨大并且肉质美味，所以很多物种都被广泛捕捉作为食物，其中最为普遍的就是勘察加拟石蟹。
雪蟹，学名叫做灰眼雪蟹，产地在北大西洋和北太平洋，其蟹壳颜色比较淡，比较软，肉质肥美，可谓是皮薄馅大，味道鲜美可口，因此深受人们的喜爱。
