龙虾壳是厨余垃圾。厨余垃圾是湿垃圾的一种，我们生活中常见的厨余垃圾主要包括丢弃的饭菜、动物内脏、果壳瓜皮、茶渣、骨头以及食品加工业所产生的其他废物。而龙虾壳属于动物的内脏，是湿垃圾的一种，并符合湿垃圾的基本特征，因此龙虾壳属于厨余垃圾。
厨余垃圾一般会被用来堆肥使用，比如在水果种植地、花卉的种植地都可以放入这些厨余废料。这些垃圾会被分解成有利的养分，从而加快植物的生长。
生活垃圾一般可分为四大类，分别是可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。
1、可回收垃圾：再生产利用价值高，能进入废品回收渠道的垃圾，主要包括纸类、玻璃、除塑料袋以外的所料制品、橡胶制品、牛奶盒等利乐包装、饮料瓶等；
2、有害垃圾：含有有毒害化学物质的垃圾。主要包括电池、废旧电子产品、废旧灯管灯泡、过期药品、染发剂、杀虫剂容器、除草剂容器、废弃水银温度计、废弃油漆桶、废打印机墨盒；
3、其他垃圾：除去可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾之外的所有垃圾的总称。主要包括受污染与无法再生的纸张、受污染或其他不可回收的玻璃、塑料袋与其他受污染的塑料制品、破旧的陶瓷片、一次性餐具、贝壳、烟头、灰土等。
4、厨余垃圾：厨余垃圾也就是湿垃圾，生活中比较常见的湿垃圾主要有剩饭剩菜、果壳果皮、过期的食物等。
在日常生活中，我们要对垃圾进行分类，因为这样可以让我们的环境变得更加整洁有序，所以垃圾分类是非常重要的。
