基围虾喜吃水中的浮游生物，基围虾为杂食动物食性。成年基围虾多捕食以桡足类、多毛类为主，也摄食人工合成饲料和其它有机碎屑及底栖生物等。
基围虾又称刀额新对虾，俗称沙虾和泥虾。在我国主要分布于福建、广东和广西沿海一带，其味道鲜美。因基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活。
基围虾性成熟体长范围为十厘米至十五厘米，成熟最小个体为八厘米，性成熟的比例随着体长的增长而增加，个体大者，性成熟比例高，开始产卵的时间也早。反之，个体小者，性成熟比例小，产卵时间也晚。雌虾产卵期多在夜间进行，一般在晚上21点至凌晨3点，每次产卵量因个体大小有差异，一般在10至二十万粒。产卵后卵巢内仍可见到大小不一的再生卵，卵巢也可再次成熟产卵，为多次产卵类型。
