一级保护动物和二级保护动物区别在于数量、等级、保护程度不同。
数量：一级保护动物的数量极少，因为大多数都是濒临灭绝的物种，而二级保护动物的数量相对多一点，没有太过稀有；
等级：一级保护动物的等级最高，是受到法律条文的严格保护的，而二级保护动物的等级为第二，比一级保护动物低一级；
保护程度：一级保护动物的保护措施很严密，如果发现逮捕猎杀一级保护动物的行为，处罚会比较严重，而二级保护动物的处罚稍微轻一点，保护措施也没有那么好。
一级保护动物是指国家重点保护野生动物名录，最初由中国农业部和原林业部根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，共同制定并发布的一份由国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的名录。
其保护级别可分为一级、二级，并且还对陆生动物、水生动物做出了具体的划分，也明确了林业、渔业行政主管部门分别主管的具体种类。一级保护动物有大熊猫、金丝猴、白鳍豚、抹香鲸、长江江豚等；二级保护动物有猕猴、豺、黄羊等。
