土豆可以隔水蒸也可以直接放入水里煮，具体可根据烹饪习惯以及口味决定。煮土豆多长时间能熟，主要看土豆的大小、量的多少、用什么锅、以及锅的火候等，都对土豆有一定的影响，一般普通锅、文火隔水蒸一般需要十五分钟左右；如果土豆比较大，可能要多蒸一会儿，最好中途用筷子扎一下。
土豆隔水蒸是非常健康且营养丰富的一种烹饪方法，可以最大程度保留其中的鲜味及营养物质，在蒸制过程中一定要注意蒸熟后再食用，这个时候的土豆吃起来味道十分的软嫩爽口，非常受欢迎。
水煮土豆的方式是最受高海拔地区的人们所喜爱的一种，口感香浓纯正，且营养价值高，煮熟后可将豆瓣酱、葱花等调味品撒在土豆上直接食用，十分美味，且饱腹感强。
土豆学名马铃薯，俗称洋芋、山药蛋，为世界上最主要的粮食作物之一，原产于安第斯山区和智利沿海地区，如今几乎广泛分布于世界各地，我国甘肃省定西市被称为“中国薯都”。
