鲍鱼通常十分钟左右就可以煮熟，具体还要根据鲍鱼的大小来决定。如果是个头比较小的鲍鱼，一般煮七分钟左右即可；如果是个头比较大的鲍鱼，一般需要煮十五分钟。根据鲍鱼的大小，适当增减煮的时间，增减范围在一到两分钟即可，尽量不要煮太久，否则会使鲍鱼的肉质变老，从而影响口感。
煮鲍鱼用冷水还是热水，也需要根据具体情况来定。如果是带壳的鲍鱼，就需要冷水下锅煮，等到煮沸之后再转小火；如果是去壳的鲍鱼，先加适量清水煮沸，然后再放入鲍鱼，这样煮出来的鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美。
鲍鱼是鲍科、鲍属下的一种动物，也是名贵的“海珍品”之一，其营养丰富，味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。其身体外包被着一个较厚的石灰质的贝壳，贝壳是一个右旋的螺形贝壳；它的单壁壳质地较为坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，内侧绿、紫、白等色交相辉映。鲍鱼一般生长在水温比较低的海底，足迹遍布大西洋、太平洋以及印度洋，其公认最佳产地是墨西哥和日本北部，我国东北部也是一个传统产区。
