龙眼的寓意和象征主要有：
1、因为龙眼其实就是烘干后的桂圆，“桂”字通“贵”，意为“富贵”，而“圆”则代表了“团团圆圆”，所以有富贵美满的寓意。
2、桂圆和枣、花生、莲子放在一起，还具有早生贵子的寓意，比较适合送予新婚夫妇，来表达一种祝福。
3、做生意的时候讲究的就是圆融通达和和气生财，而桂圆由于圆圆的形状就具有这样的寓意，所以从古至今，受到商贾们的喜欢。
桂圆又叫龙眼，是一种寓意十分吉利的水果，除此以外，它还象征大富大贵、事业腾达、考试顺利、吉祥如意等。
龙眼是无患子科龙眼属植物，是一种常绿乔木，树干非常高大，高度可以达到10余米，小枝粗壮，有一层细微的柔毛，散生苍白色皮孔。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。
龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。
