绍兴的特产有女儿红、霉千张、绍兴臭豆腐、绍兴香糕、干菜焖肉等。
女儿红：女儿红是绍兴市的传统名酒，是通过糯米发酵而成的黄酒，在潮湿又寒冷的江南的冬天，人们常常通过喝女儿红来抵御严寒。
霉千张：霉千张是属于绍兴上虞的地方特产，霉千张也有着悠久的制作历史，具有独特的江南风味，更是以鲜香、清淡而闻名。
绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐有着丰厚的文化底蕴是绍兴的特色民间小吃。绍兴臭豆腐的食用也有着近千年的历史，不断改良的绍兴臭豆腐，以突出的臭、香、咸被大众所喜爱。
绍兴香糕：绍兴香糕也是绍兴的特色糕点之一。绍兴香糕在古代更是作为贡品曾经向朝廷进贡的，有香甜的口感，和美观的造型。
干菜焖肉：干菜焖肉是最具代表性和丰富文化内涵的绍兴菜肴，也是广受民众的喜爱。干菜焖肉还被大家评为浙江的十大经典名菜之一。
