鱼籽可以冷冻。如果鱼籽短时间内吃不完，可以用保鲜膜包裹好，放进冰箱冷冻室保存。但是，鱼籽本身就是一种活的生物，需要在特定的温度和环境下才能存活；一旦经过冷冻，活鱼籽就变成死鱼籽了；这样就会导致鱼籽的口感和营养价值都大大降低。所以，鱼籽可以冷冻，但是尽量不要冷冻。
鱼籽可以冷藏保存，想吃的时候随时可以拿出来，但是时间不能太长，因为时间久了就会变味。鱼籽最好在当时就食用完，里面的脂肪和胆固醇含量比较高，容易氧化变质，实在吃不完的话，最好冷冻起来，同样不能放太久。
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。红鱼籽是用大马哈鱼卵加工制成的；墨鱼籽是用乌贼卵制成的，除此之外还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽有着丰富的蛋白质以及脂肪。鱼籽的做法很多，既可以在食用时加入配料和适量的水搅成糊状后蒸或者炒，也可用做凉拌菜。
鱼籽一直以来都是人们的最爱，并且食用鱼籽的历史已经有很多年了。首先是从鱼子酱开始的，鱼子酱价格曾经非常地昂贵，但是出乎意料的是，在19世纪初的美国，鱼子酱是在免费的午餐室供应的，并且鱼子酱的鲜味和特殊的风味促进了啤酒的销量增加。
