蒸饺是饺子。
蒸饺是中华民族传统节日食品，相传由东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的。
蒸饺的制作方法也是非常简单，首先需要准备好食材，把肉馅放入碗中，然后依次加入盐、生抽等调料，并搅拌均匀，接着用饺子皮包住馅料，包成自己喜欢的形状，饺子包好之后，在蒸锅内倒入水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟就可享用。
我国饺子品种多，变化大，至少有两三百个品种。从制作方法来看，主要有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型方面来看，主要有月牙形、金鱼形、三角形等形状。
