沙士是一种碳酸饮料。
沙士，它的主要原料是植物Sarsaparilla，也就是墨西哥菝葜。由于文化差异，所以对沙士的称呼也有所不同，在台湾称为“沙士”，而在香港称为“沙示”，虽然和可乐的颜色极为相似，但是口味却大有不同。
沙士的来源不详，据说应该是墨西哥原住民用来解热的一种自然草本饮品，在美国人移民新大陆，并且势力范围往中美洲扩展以后，沙士成为了美国民众经常喝的饮料。据史书记载，在19世纪，经常被美国人用来解渴的两种饮料就是姜汁水和沙士。
1990年之前茶类饮品并未在台湾流行起来，所以，黑松沙士则是台湾人最常喝的饮料之一。并且长期以来，黑松沙士的诉求是激励、鼓舞年轻人追求理想，鼓励年轻人勇于追求、勇于付出行动，并永远保持追求梦想的热情。
