回族人不吃猪肉有三个原因，一是宗教信仰；二是民间传说；三是认为猪是肮脏之物。
回族人信仰伊斯兰教，而伊斯兰教有着禁止实用猪肉的规定，在伊斯兰教经典著作《古兰经》中提到，“你们可以吃真主所赐给你们的佳美食物，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉以及诵真主之名以外的名义宰杀的肉”。信仰伊斯兰教的回族人，对自己所信奉的真主的禁令是服从的、忠诚的。
回族人吃牛羊肉，但不吃猪肉，信仰伊斯兰教的回族人认为，猪是什么都吃的杂食类动物，且生活环境肮脏，所以是不干净的，回族人认为吃猪肉会使自己的灵魂受到污染，所以也是回族人不吃猪肉的原因之一。
回族人不吃猪肉还有一个原因是来自于民间传说，在古代回族祖先在战败逃亡的时候，曾经被猪给救起过，于是祖先便命令族人们不可食用救命恩人的肉，但也只是个民间传说，具体地来说还是宗教信仰。
