酱油肉是温州的特色食品。
酱油肉是一道以五花肉为原料，加入花椒、茴香、酱油、八角、水等辅料腌制而成的食物，其口感咸，具有口味丰富和烹饪简单的特点。其实酱油肉的制作方法也是比较简单的，把肉浸泡在酱油里三天，然后用竹签穿过肉，架在空盆子里，并放入冰箱滴干酱油，等过了一个星期后，取出切成片，蒸熟后就可以食用了。
其实酱油肉的做法还是比较多的，不同的家庭做出来的也是不同的，有些家庭会放很多的香料，也有的不放任何香料。在制作时，最好选择三层的那种五花肉；还有就是腌制时，想要肉入味点，就可以在肉的表面划上几刀，但不要把肉切断了。
