榛子是一种坚果，又名山板栗、尖栗或棰子。榛子的果实是黄褐色的，形状比较像球形。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，榛子有“坚果之王”的美誉。
榛子分布很广，亚洲、欧洲及北美洲的温带都有榛树的分布。榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南河北辛集等地，均分布有很大面积的榛子林。
榛仁的营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。榛子一般加工后当干果吃，当然也有人喜欢将榛子放进食物内一起炖煮，能充分发挥榛果的香气，并且营养价值也是很丰富的。
