榛子、核桃、杏仁、腰果被人们称为“世界四大坚果”。它们的共同特征：有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子，有较丰富的营养价值，在我国均有栽培。
榛子、榛仁可生食、炒食，不仅风味好，且热量高。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量百分之五十四左右
是大豆的二到三倍，榛仁还可入药；
核桃具有卓著的健脑效果和丰富的营养价值，性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺、养神等功效；
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为“抗癌之果”。
腰果，可食或酿酒坚果，种子可炒食，通称腰果。果壳榨油，可制绝缘油漆、防水纸、厚纸板等胶粘剂，油和树皮的乳汁可做涂料。
