淮小麦别名是小麦。它是产自江淮地区的小麦，也是禾本科的植物。在种植时要求要土层深厚，结构好，土层深的土壤，这样的才更利于根系的发育。它后期的生长和水分，养分，空气以及温度有密切关系，想要它产量高，长势好，在管理期间就要多注意，否则很难形成高产。
小麦土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
小麦冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。
