现存鸟类中的最大的鸟蛋是鸵鸟蛋。
鸵鸟蛋是鸵鸟下的蛋，它是世界上的所有的现存的鸟类中最大的鸟蛋，鸵鸟蛋比普通的鸡蛋大27倍，鸵鸟蛋的重量一般为1至1.5公斤，其高度为15厘米，宽度为12厘米，蛋壳纵向的高度长约15-16厘米，横向的宽度约为11-13厘米，并且鸵鸟蛋可以供20多个人食用，所以现存鸟类中的最大的鸟蛋是鸵鸟蛋。
此外，人们在鸵鸟蛋壳上通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟蛋工艺品”，亦有很高的观赏和收藏价值。鸵鸟工艺蛋有彩绘、浮雕、镂空、景泰蓝镶雕四种绘制工艺。现有的图案以祝福、动物、山水、诗境为主。
鸵鸟蛋的外表比较的圆润、光洁，其颜色呈乳白色，有着象牙般的肌理和光泽。并且鸵鸟蛋的蛋清非常的清透明亮，且蛋白略微呈现出白色。鸵鸟蛋的吃法和普通的鸡蛋大同小异，其做法也是层出不穷，
非洲鸵鸟属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的一种鸟类，成鸟身高可达2.5米，雄鸵鸟体重可达150千克。像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，主要特点是龙骨突不发达，不能飞行，也是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类。
