步骤1
食材：巴沙鱼500克、大葱10克、姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克
步骤2
巴沙鱼切小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
大葱切段。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下入大葱段、姜片、八角、香叶、蒜片，爆香。
步骤8
放入鱼块、生抽、蚝油、白糖，炒匀，炖煮8分钟。
步骤9
调入香醋、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜即可。
