南瓜炒百合做法

1、将南瓜洗净，去皮及瓤，切成长片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥水。

2、百合去根，洗净；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片；一起用沸水略焯，捞出。

3、锅中加入植物油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入南瓜。百合、青椒、花椒略炒一下、

4、然后加入植物油烧热，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅即成。