酱爆鱿鱼，简单好吃

1、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切断，鱿鱼身撕去膜，反过来里面朝上刀身倾斜45度，切出间隔3-4mm的条，记得不要切断。

2、将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度

3、将鱿鱼切成大小适合的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈备用。

4、水烧开后，将鱿鱼倒入，打卷后立刻捞出，放入冷水拨凉备用、

5、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香，放入适量的豆瓣酱炒香。

6、加入鱿鱼翻炒，放少许料酒。

7、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐，糖，鸡精调味后盛出。