宾爵烘焙之枣泥蛋糕的制作

1、将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里，牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀。

2、放入蛋黄打匀，筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒，不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲。

3、取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟。

4、倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟，烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用，成品。