特色家常菜-酸菜炒培根

1、将培根用热水洗后切片，把油脂和瘦肉部分分开，备好5天以上的腌菜，将大葱切成段;

2、热锅，先将切下的油脂放入锅内出油，倒入培根用温火翻炒至培根颜色加深，大约5分钟左右；

3、加入酸菜，混超均匀，在加入切断的大葱；由于培根和腌菜含有盐和辣椒粉等料，不用在添加，但可适当加少许鸡精调味，吵1分多钟便可出锅，简单美味。