辣炒鸡杂的做法

1、鸡杂加料酒焯水后洗净，将鸡胗切片。

2、干辣椒去蒂切圈、蒜米拍扁去皮。

3、锅中热油，倒入干辣椒、蒜米爆香。

4、再倒入鸡杂翻炒均。

5、加入食盐、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅。

6、成品。