如何做美味的红烧茄子

1、清洗茄子

2、切块，用盐腌制10分钟

3、挤出水分，待用

4、两勺蒜，半勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少量辣椒，多放点水搅拌均匀

5、茄子加淀粉

6、起锅下油煎茄子

7、倒入料汁焖至茄子熟透