炸河虾段的做法

1、河虾洗净，沥净水，加入胡椒粉，料酒，盐，十三香，腌制10分钟

2、大碗內加入鸡蛋，淀粉

3、搅匀成糊状（糊不要太稀）

4、将腌制好的虾，放在大碗內，搅拌均匀

5、锅加油烧至5成热，用勺团成虾段，下入油锅内

6、中火炸制

7、炸至虾段酥脆，捞出沥净油，放在盘内即可