莲子酸菜猪肚汤

1、用面粉，碱面，食盐交替反复揉搓猪肚，正反面都要揉搓到位，再用清水不断冲洗，不要着急，这一步一定要做好，猪肚汤好不好喝，这是关键。

3、一定要清洗到水是清澈透亮才OK

5、猪肚一分为二，一半留着下一顿，另一半切成手指粗细的条状备用。

7、用的是干莲子也要提前浸泡

9、起锅前放入胡椒粉，鸡精再放少许香葱，一碗暖暖的莲子酸菜猪肚汤就可以食用了