豆瓣鲫鱼汤如何做

1、处理鲫鱼，将鲫鱼洗净去鳞，一定要将内脏中的黑色东西洗掉，不然后比较腥

2、将适量料酒倒在鱼上，并涂抹均匀，外边裹适量淀粉，在鱼肚中放入姜

3、准备适量豆瓣酱

4、放入适量油到锅中，加热

5、将鱼放入锅内，进行煎炸，直到炸至两面金黄为止，注意不要炸胡

6、将鱼捞出，放入适量豆瓣酱在锅中炸一下

7、之后放入适量的水，至少需要没过整条鱼

8、将鱼放入锅中，大火加热，15分钟即可

9、美食完成了，装盘就可以吃了