1、下面介绍野菠菜的两种常见吃法。素炒野菠菜和金银蛋浸野菠菜。
2、素炒野菠菜
1.野菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；
2.蒜去皮，拍松，切末备用；
3.锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；
4.野菠菜放入锅里大火快炒片刻；
5.起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。
3、金银蛋浸野菠菜
1.将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用；
2.坐锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、番杏、食用油、焯一下捞出；
3.坐锅点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、野菠菜、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。
