家中自制茄盒

1、茄子洗净擦干备用。

2、然后连刀切茄盒，就是第一刀切下去别切断，然后稍后点切第二刀切断，把茄子按照这种方法都切完备用。

3、葱、姜切碎。

4、鸡胸脯肉洗净切碎。

5、然后在肉里打碎鸡蛋，加入盐、胡椒粉、五香粉、葱姜碎、酱油搅拌均匀，腌制15分钟。

6、然后把腌制好的肉馅塞进茄盒里。

7、用面粉、脆炸粉、淀粉加水搅拌成糊状。

8、然后上锅热油，保持中火。

9、用茄盒沾面糊放入锅内煎炸。（一定要沾均匀）

10、待炸至金黄出锅即可（别炸火大了哦）