香煎刁子鱼怎么做？

1、刁子鱼去掉内脏，洗净。

2、花椒洗净，尖椒洗净切碎，生姜洗净切成丝。

3、点火座锅，锅中放入食用油，油烧热后把刁子鱼平铺在锅中用小火煎。

4、一面煎成了金黄色，翻面煎另一面。

5、两面都煎成金黄色后，放入花椒、尖椒、姜丝翻炒。

6、煸炒片刻后放入酱油。

7、加入少量水焖一会儿后洒入葱花即可出锅装盘。