菠菜的吃饭——上汤菠菜

1、大蒜切头去尾，切片备用；皮蛋切片；咸蛋切片。放置在一旁备用。

2、锅中加入水，烧开后加入盐，再加上一点点食用油（可以保持新鲜绿色蔬菜的色泽），煮至沸腾。

3、将洗净的菠菜放入锅中，菠菜去根即可不宜切小；将炒熟后的菠菜捞出，在盘中摆好造型即可。

4、热锅加油，油热后加入切好的大蒜，煸香，然后加入适量的高汤，煮沸

5、将皮蛋、咸蛋，也可以放一些胡萝卜片，一同放入锅中，用大火煮沸，然后加入盐、白糖进行调味（已有咸蛋，注意用盐量），淋入少许芝麻油拌匀~将汤料浇入菠菜就可以了。