清炒茄条的制作方法

1、首先把茄子清洗干净，之后改刀切成细丝，准备一点青椒丝，搭配一下颜色

2、起锅烧油，放入茄子，小火翻炒，茄子炒软炒干水分后盛出备用

3、锅中少放油，放入葱花，蒜片炒香，加入适量的花椒面，酱油炝锅，再加入少许的蚝油提鲜，放入辣椒丝，炒至断生

4、最后下入茄子大火翻炒，炒匀炒香，最后再加入少许的蒜末翻炒均匀，出锅装盘即可