如何制作层次分明的煎饼？

1、我们在面粉中加入开水，搅拌成较干的棉絮，再打入一个鸡蛋，揉成光滑的面团

2、将面团盖上保鲜膜，放置醒发二十分钟，在小碗中加入约50克食用油，适量食盐和50面粉，搅拌成油酥备用

3、将面团擀薄，刷上油酥，切成细条后，分成几份，合在一起，从两端向中间卷起重叠压成饼

4、锅中刷油，放上饼，小火煎至金黄熟透，即可出锅开吃啦