1、先准备好各种配料，虾头单独切出来 青柠檬除了切两三片点缀以外其他的挤出汁
2、锅里加入少许橄榄油，放入虾头，小小火煸出虾头油，可以稍微按压一下虾头就能看到红色的虾头油流出 虾头油非常容易煳，切记小小火
3、加入热水，热水热水热水，重要的事情说三遍 放入姜片（个人不大喜欢姜的味道，觉得会抢了其他的鲜味，所以只放一片而且5分钟后即捞出） 放入2/3的香茅
4、加入柠檬汁，椰奶，番茄，鱼露（没买到，暂时用酱油代替），中火烧开，加糖调味
5、然后加入五花肉，虾，以及余下配菜（易熟易老的最后放）最后放入余下香茅，铺上柠檬片，辣椒和香菜 柠檬片因为带皮，在热汤里泡了会有苦味溢出，而且同事给的辣椒辣度感人，因此最后这几样都是不直接浸入汤汁，仅在关火前用热汤浇一下带出味道即可
