如何制作西红柿鸡蛋羹？

1、首先把西红柿划刀，倒入开水去皮，然后切成小块，起锅烧油，油热倒入西红柿，炒出西红柿汁后加水。

2、然后加入豆腐块，生抽，盐，鸡精，大火烧开，把上面的浮沫盛出。

3、最后淋入水淀粉，让汤汁浓稠，接着撒入鸡蛋液，搅拌均匀后加入葱花，香菜末，香油，这样好喝的西红柿鸡蛋羹就做好了。