爆炒三黄鸡的做法

1、鸡肉洗好，切块，香菜和葱，姜切好备用。

2、炒锅下少许油，把鸡肉放下炒出水份，装盘备用。

3、锅留油，把蒜头和姜放下去炒香。

4、把鸡肉重新下锅翻炒。

5、加适量酱油，适量水，焖煮。

6、水份差不多干的时候下香菜和葱即可。