家常大葱烧海参的做法

1、海参切成大片；

2、葱白切成约5cm的大段，姜切丝；

3、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；

4、捞出沥干水分备用；

5、小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；

6、捞出葱段备用，葱油留用；

7、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；

8、加入海参；

9、加入葱段；

10、再次烧开后转微火，煨2、3分钟；

11、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；

12、淋入葱油，关火。