八棱瓜煮煎蛋？

1、铁锅洗净热油后磕入鸭蛋煎好舀装碗中待用。

2、八棱瓜刮皮洗净滚刀切块待用。

3、铁锅烧热放入青辣椒碎炒两下，然后放入八棱瓜炒拌几分钟加盐和水煮开一段时间后倒入煎好的鸭蛋焖煮，煮至煎蛋完全熟透就OK了。